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El jugo de Betabel o también conocida como Remolacha refuerza el rendimiento físico de los ciclistas y o atletas de alto rendimiento.
Cuando cada segundo es decisivo, los ciclistas hacen todo lo posible por obtener una ventaja competitiva: desde usar una bicicleta aerodinámica con fibra de carbono hasta valerse del último descubrimiento sobre nutrición deportiva.
Ahora, el arsenal de recursos con validez legal podría incluir una nueva y sorprendente arma para los ciclistas interesados en reducir un poco más esos segundos tan vitales. Se trata del jugo de remolacha (conocida también como betabel o betarraga).
Una nueva investigación realizada por el equipo del profesor Andrew Jones de la Universidad de Exeter ha demostrado que beber ese jugo permite a los ciclistas de nivel profesional reducir el tiempo que tardan en recorrer una distancia dada. Éste es el primer estudio en demostrar, en condiciones propias de una competición deportiva, que el jugo de remolacha puede ser eficaz para aumentar el rendimiento físico.
Para el estudio, se pidió a nueve ciclistas, todos hombres, que compitieran en pruebas cronometradas de varios kilómetros. Todos los ciclistas realizaron la prueba dos veces. En cada ocasión, bebieron medio litro de jugo de remolacha antes de ponerse en marcha. En una ocasión bebieron zumo de remolacha normal. Pero en la otra, sin que lo supieran los ciclistas, al zumo se le retiró un ingrediente clave: el nitrato.
Puedes tomarlo antes o después de entrenar.
Es un jugo para tomar antes o después de entrenar, tú decides, pero es importante que lo tomes al menos dos o tres veces por semana.
¿Por qué? Ya habrás oído hablar de suplementos de betabel al que consideran la EPO vegetal o ‘doping natural’ en suplementación deportiva por su capacidad para aumentar la resistencia y el flujo de sangre oxigenada a los músculos. La explicación científica está en que el betabel es un vegetal con un alto contenido en nitratos que se convierten en óxido nítrico al ser digeridos, y éste es un vasodilatador natural, capaz de aumentar el flujo de sangre oxigenada que lleva la sangre hasta tus músculos y mejorar la regeneración celular. Ya sabes: A más oxígeno en la sangre y músculos, más potencia en tus piernas y mejor recuperación, y sin los efectos secundarios de la EPO. Si a eso le sumamos el efecto antiinflamatorio y energizante de la raíz del jengibre, los flavonoides y la vitamina C antiinflamatoria del zumo de limón y la manzana que aporta fibra pectina probiótica, más el ácido ursólico de su piel, que ha demostrado en laboratorio que aumenta la masa y la fuerza muscular en ratones con atrofia muscular. Es un jugo muy completo.
¿Sabías que…? El betabel es una humilde hortaliza con muchas propiedades, te aporta energía, te ayuda a oxigenar y recuperar los músculos después de entrenar y también a mantener tu cerebro joven. En un estudio se encontró que beber zumo de betabel podía aumentar el flujo sanguíneo también en el cerebro de las personas mayores, reduciendo el riesgo de padecer enfermedades neurodegenerativas como demencia senil, pérdida de memoria, Alzheimer, etc. Por lo que si ya se ha demostrado científicamente que las personas que pedalean viven más años, además con el betabel también podrás prevenir las enfermedades neurodegenerativas y llegar a ser un veterano o veterana con la cabeza bien amueblada.
¿Cómo se hace? Pela, lava y pica todo bien y bátelo a velocidad alta con el zumo de limón y un poco de agua mineral si te queda muy espeso. Bébelo inmediatamente y no te asustes si al día siguiente tú orina y tus heces tienen un color rojizo, se debe a la betaína, el pigmento antioxidante del betabel, lo que tu sistema urinario y digestivo trabajan perfectamente asimilando nutrientes y eliminando los desechos de forma natural.
Si te gusta más espeso, puedes hacer el batido con yogurt natural. Así añades el calcio, las proteínas y las bacterias vivas de este lácteo fermentado y es un batido más completo.
Un consejo: Es importante que el betabel sea crudo, no cocido cómo se encuentra habitualmente, pues los ingredientes que dan las propiedades saludables al betabel se pierden con el calor.
